시베리안낙타

[부산 석대동/반여농산물시장역 맛집] 고목나무집 – 추어탕&돌솥밥( 부산에서 추어탕하면, 역시 석대추어탕 ) 하천이나 농수로만 있다면 미꾸라지는 쉽게 잡을 수 있던 어종이다. 그래서 전국 어디에나 추어탕은 존재하는데, 재밌는건 지역마다 추어탕의 형태가 다르다는 것이다. 부르는 건 '추어탕'으로 동일한데, 맛과 비주얼은 전혀 달라 마치 다른 음식을 보는듯하다. 이런 차이는 끓이는 방법, 넣는 재료의 차이로 인한 건데, 그런 차이를 크게 묶어보면 3가지로 분류 할 수 있다. 바로 경상도식, 전라도식, 서울식으로 말이다. 경상도식 추어탕의 대표주자는 '청도추어탕'이다. 잘 익힌 배추우거지에 미꾸라지를 갈아넣는데, 된장베이스 국물이라 국물색이 살짝 맑고 연갈색을 띤다. 여기에 취향에 맞게 산초(제피,초피)가루와..

[서울역/충정로역 맛집] 중림장 – 설렁탕,반반수육(양지&도가니)( 백종원의 3대천왕에 방영된, 46년 전통의 설렁탕 노포 ) 생각보다 많고, 생각보다 없는게 서울역 주변 맛집이다. 서울역사 내부 푸드코트는 비싸기만하고 맛도 그냥 그런데, 막상 밖으로 나와봐도 높은 건물만 보이지 식당은 보이지 않는다. 그래서 주로 햄버거 체인점을 이용하곤 했는데, 서울역을 자주 이용하다 보니 주변 맛집들이 보이기 시작했다. 결과적으로 말하면, 서울역 주변 괜찮은 먹거릴 찾으려면, 버스 한정거장 정도는 걸어나갈 생각을 해야한다. 그나마 가까운건, 공항철도가 있는 서울역 서문쪽 식당들과 동문쪽 고층건물 내부 식당들이다. 조금 더 거리를 넓혀보면, 숭례문(남대문) 방향으로 가는 대로변에도 식당들이 꽤 많다. 하지만 필자가 추..

[신림역 맛집] 유가네맑은곰탕 – 한우곰탕 조금 독특한 음식명인 설렁탕의 어원에 대해서는 그 독특성 만큼 설이 여러가지 있다.그 중 대표적인 것은 선농단에서 제사를 지내고 난 뒤 소를 잡아서 만들었다는 선농탕에서 유래됐다는 거다.그럼 곰탕의 어원은 뭘까? 의외로 간단하다. 그냥 고기를 물에 넣고 끓였다는 한자어에서 유래됐다.여기서 중요한 점은 고기를 끓였다는거다.이 점이 설렁탕과 곰탕의 차이다.이제는 설렁탕과 곰탕의 경계가 많이 허물어졌지만, 설렁탕은 뼈를 끓인것, 곰탕은 고기를 끓인것이 기본인 것이다.소 부산물로 많은 이들은 먹이기 위한 방법 중 하나였을 설렁탕과 곰탕.이제는 흔하디 흔한 외식메뉴이자 해장메뉴가 되었다.오늘 소개할 곳은 신림역 인근에서 저렴한 가격과 긴 영업시간으로 유명한 '유가네맑은곰..

[인천/송림동] 해장국집 – 해장국 ((추천)) 5년 전, 이 집을 친한 지인에게 추천받고 가기를 벼르고 벼르다 이제야 간다.관광지도 번화가도 아니고, 역 근처도 아닌 어중간한 위치에 있어서 쉬이 가지 못했다.이번 인천도보여행을 기회로 여행의 시작을 여기서 하기로 한다.간판도 없어서 그냥 '해장국집', '송림동해장국'으로 불리는 곳이다.인근 주민들의 유명식당이었지만, 많은 방송을 타면서 이제 전국구급 해장국집이 되었다. 대로변에서 조금 들어간 골목에 자리 잡고 있다.간판도 없고 안내문도 없어서 지나치기 십상이다.이른 아침에 갔는데, 가게 내부가 어둡고 인적도 없어서 문 닫은 줄 알았다. 내부모습이다.입구에 들어서자마자 '몇 분이세요?' 라고 묻는다.1명 이라고 하니 바로 '해장국 1그릇 추가'라고 주방에..