시베리안낙타

[신림동 카페] 커피붕붕 커피볶는집 – 더치아메리카노,더치라떼 커피공화국이 된 한국.그 명성에 맞게 원두 수입량도 세계 7위 인데, 인구수를 생각해보면 엄청난 양이 아닐 수 없다.커피소비가 늘어난 만큼, 커피를 먹는 방법도 다양해지고 있다.작년에 선풍적인 인기를 끈 콜드브루나 니크로커피에 이어 이제 커피맥주도 판매되고 있다.생각해보면 원두를 로스팅하고 분쇄 후 물을 내리는게 커피 공정의 전부인데참 다양한 방법으로 맛의 변화를 즐긴다는게, 인간의 쾌락 중 미각이 큰 부분을 차지하는게 맞나보다.여러가지 방법으로 커피를 즐기지만, 아직까지는 에스프레소 머신을 이용한 방법이 가장 대중적인 듯하다.그 뒤를 잇는 방법이 오늘 소개할 더치커피다.더치커피는 이름에서 알 수 있듯, 네덜란드에서 시작되었다는 설이 가장 유..

[강남역 카페] 폴바셋 – 커피,룽고,카페라떼 호주 출신의 바리스타 폴 바셋, 아직 40살도 안 된 젊은 나이지만커피를 즐기는 한국의 젊은이들은 그 이름을 모르는 이 없을거다.(가게명이 사람이름인 걸 모르는 사람은 쫌 있겠지만...)2003년 월드 바리스타 챔피언십에서 우승을 한지 15년쯤 됐고,한국에서 1호점을 낸지 10년도 안돼서 벌써 한국 100호점을 넘었으니, 정말 대단하다.뭐 그의 실력도 실력이지만, 개인적으로 매일유업이라는 큰 기업이 존재하지 않았다면 한국에서 이런 성공 가능했을까?(아니 이걸 성공이라고 해야하나? 이름만 빌려주고 로얄티를 받는게...뭐 금전적으로는 성공이겠지만...)블렌딩 실력의 대가든 로스팅의 대가든 뭐든, 고객의 입장에서는 참 묘한 기분이 든다.전문인의 이름과 명성을 앞에..

[커피/동서식품] 맥심 카누라떼 - 인스턴트 커피 3~4년 정도 된 듯하다.우리나라 기업이 최초로 만든 인스턴트 커피인 믹스커피 시장에 인스턴트 원두커피 시대가 시작된 것이 말이다.지금도 있는지 모르겠지만, 신사동 가로수길에는 제품 이름의 커피숍까지 생겼었다.과연 잘 될까 의구심이 들었지만, 어르신들의 생각외의 호응에 힘입어 인스턴트 커피 시장에서 확실히 자리 매김 했다.커피 자체의 향이나 맛에 집중하던 관련 업계에서 이제 라떼 상품을 내 놓았다.아메리카노보다 라떼를 좋아하는 나에게는 정말 굿 뉴스다.인스턴트 원두커피 시장을 연 맥심 카누의 새 제품 '카누라떼'이다. 포장 디자인이 마음에 든다. 라떼 느낌이 확 나는 디자인이 먹기 전 부터 기대감을 준다. 영양성분과 제품 설명이 나와있다. 처음 먹어보니 ..

[이태원 맛집] 헬카페 – 카페, 라떼, 융드립, 티라미슈 2000년대 젊은이의 거리라고 하면 단연 홍대였다.2010년대 젊은이의 거리는 이제 이태원이 되고 있다.내가 이태원을 처음 가본 건 2004년 화사한 주말 오후였다.거리를 지나는 외국인, 한글과 원화는 찾아볼 수 없는 가게 메뉴판, 가판 위 이국적 물건.서울 내 다른 세상이었지만, 내게는 먼 당신, 가까워질 수 없는 느낌이었다.그냥 그렇게 외국인 많은 동네로만 알고 지내다가, 10년이 지난 뒤 다시 가 본 이태원은 전혀 다른 곳이었다.이 동네에서 살고 싶다는 생각이 들 정도로 흥과 낭만, 새로움이 가득했다.변화가 있으면 자본이 따라 오는법. 이색적인 식당과 카페가 넘치고 있다. (그 만큼 가격도 넘치고...)각설하고, 오늘 소개할 집은 이태원에서..

[신도림 맛집] 폴바셋 – 카페,카페라떼 다양한 커피 프렌차이즈는 물론, 개성 있는 개인 카페들까지대한민국은 커피공화국 같다.그런 만큼 남과 다른 경쟁력을 키우려는 카페가 늘고 있다.가격 경쟁력을 내세우는 곳. 고급 원두로 승부하는 곳.직접 로스팅을 하여 신선함을 강조한 곳.그러나 프렌차이즈 커피점은 이런 것과는 거리가 있어 보인다.일부러 원두를 태워 한결같은 맛을 낸다는 모 프렌차이즈가 있다는 말도 있으니... 그렇지만 내가 유일하게 좋아하는 프렌차이즈 커피점이 '폴바셋'이다.커피는 잘 모르나, 여긴 다르다. 맛있다.커피도 괜찮지만, 우유가 좋아서 그런지 라떼에 시럽을 넣지 않아도 충분히 맛있다.비싸지만 아이스크림도 맛있다.디저트류는 그냥 그렇다. 라떼는 소화잘되는 우유, 저지방 우유, 오리지날 우유 ..