시베리안낙타

[봉천동/보라매동 맛집] 나주곰탕 당곡점 – 특곰탕- 가게에 대한 자세한 정보는 글 하단에 있습니다. - 관악구의 괜찮은 국밥집은 순댓국이나 설렁탕 위주라, 깔끔하고 시원한 나주곰탕을 먹기가 쉽지 않다.그나마 먹을만한 나주곰탕집은 고시촌에 있어서 가기가 쉽지 않다.그러던 중, 오픈한지 얼마되지 않은, '나주곰탕 당곡점'이라는 나주곰탕집이 보여서 한번 방문해보았다.간판에 있는 황소모양의 심블을 보니, 봉천역 근처에 있는 나주곰탕집과 관련 있어 보인다.( 봉천역에 있는 나주곰탕집에서 종종 점심 장터국밥을 먹었는데, 가성비가 괜찮았다) 24시 오픈 식당이 점점 없어지는 추세인데, 여긴 24시영업을 한다.네이버에는 주차가 가능하다고 나왔는데, 주차에 대한 안내문은 보지 못했다.( 당곡사거리에 주차 할 곳이 흔치..

[삼성동/코엑스 맛집] 하동관 – 곰탕( 명동 하동관의 강남 내 유일한 직영점 )( 가게에 대한 자세한 정보는 글 하단에 있습니다. ) 지인을 만나기 위해 오랜만에 코엑스를 방문했다.코엑스의 랜드마크와 같은 별마당도서관에서 지인과 함께 뭘 먹을지 고민을 하다가 '하동관'이 떠올랐다. 을지로가 본점인 하동관이 몇 해 전, 코엑스에 강남 직영점을 열었다는 얘기를 들었는데, 이참에 가보기로 했다.올해 초, 오랜만에 하동관 곰탕을 먹으러 명동에 갔는데, 본점이 리모델링중이라 먹지 못했던 차인데 잘 됐다. 코엑스몰은 넓기도 넓고, 블록 모양도 제각각이라 지도를 보고도 매장을 찾는게 쉽지 않다;;( 코엑스 하동관은 사진 속 붉은 원에 위치해 있다. ) 깔끔한 외곽의 '하동관 코엑스몰직영점'이다.글 후반에 하동관에 ..

[봉천역/봉천 맛집] 나주곰탕 – 장터국밥( 5000원으로 점심을 든든하게 해결하자. ) 간혹 24시간 영업하는 식당을 보면 의문이 든다. 새벽에는 손님도 별로 없는데 24시간 영업을 하는 이유가 뭘까? 전문가가 아니라 정확히는 모르지만, 가장 큰 이유는 경제적 측면이다. 식당에서 비용으로 나가는 가장 큰 부분은 임대료다. 임대료는 하루 1시간 장사하나 24시간 장사하나 고정비라서, 새벽에 손님이 적어도 문을 여는게 훨씬 이익이라는 것이다. 그런데, 24시간 영업 하는 곳을 보면 김밥천국과 같은 멀티분식집(?)아니면 국밥집이 대부분이다. 전자의 경우 왜 그런지 감이 잘 안 오지만, 후자의 경우는 대충 이유가 떠오른다. 사실 국밥은 패스트푸드이기 때문이다. 육수만 한가득 뽑아놓으면, 새벽이던 아침이던 끓여..

[신림역 맛집] 유가네맑은곰탕 – 한우곰탕 조금 독특한 음식명인 설렁탕의 어원에 대해서는 그 독특성 만큼 설이 여러가지 있다.그 중 대표적인 것은 선농단에서 제사를 지내고 난 뒤 소를 잡아서 만들었다는 선농탕에서 유래됐다는 거다.그럼 곰탕의 어원은 뭘까? 의외로 간단하다. 그냥 고기를 물에 넣고 끓였다는 한자어에서 유래됐다.여기서 중요한 점은 고기를 끓였다는거다.이 점이 설렁탕과 곰탕의 차이다.이제는 설렁탕과 곰탕의 경계가 많이 허물어졌지만, 설렁탕은 뼈를 끓인것, 곰탕은 고기를 끓인것이 기본인 것이다.소 부산물로 많은 이들은 먹이기 위한 방법 중 하나였을 설렁탕과 곰탕.이제는 흔하디 흔한 외식메뉴이자 해장메뉴가 되었다.오늘 소개할 곳은 신림역 인근에서 저렴한 가격과 긴 영업시간으로 유명한 '유가네맑은곰..

[대학동/고시촌 맛집] 김영자나주곰탕 – 나주곰탕 곰탕과 설렁탕은 뭐가 다를까?어릴적에는 탕에 면을 넣어먹으면 설렁탕, 밥을 말면 곰탕이라는 이상한 기준으로 알았다.(실제 지방 설렁탕집에서 메뉴를 그렇게 나눈 곳이 있었다.)소를 푹 끓인다는 점은 같은데, 뭐가 다른지 정확한 기준이 없다.다만 국물의 뿌연 정도가 다르다. 설렁탕은 뽀얀 국물, 곰탕은 맑은 국물인 경우가 많다.국물의 탁도가 다른 이유는 국물을 끓이는 재료가 달라서다.국물을 낼때 뼈, 살, 내장, 머리, 꼬리와 같은 부산물을 사용하는데,설렁탕의 경우 뼈가 주원료고, 곰탕은 고기(사태나 양지)나 내장이 주원료다.그런 이유에서, 설렁탕의 경우 고명으로 올라가는 소고기는 고기 부위만 있는 경우가 많은데곰탕은 양지나 사태, 머리고기, 우설, 양 등 ..