시베리안낙타

[고성 맛집] 백촌막국수 – 막국수,편육 ((추천)) 막국수는 강원도의 향토 음식이다.동계올림픽이 열릴 평창군 봉평이 배경인 소설 '메밀꽃 필 무렵'의 제목만 봐도 강원도와 메밀의 관계를 알 수 있다.실제로 한국 내에서 강원도와 제주도가 메밀 주 생산지이고, 가공품은 대부분 강원도 봉평에서 나온다고 한다.(봉평의 특산물이 메밀이다. 매년 9월쯤 봉편에서는 메밀꽃축제를 한다.)간혹 모밀이라고도 하는데, 표준어는 메밀이다. 평양냉면, 소바, 막국수는 전혀 다른 음식이지만면의 주성분이 메밀이란게 동일하고, 육수와 양념에서 차이가 난다.평양냉면은 꿩이나 닭, 소 수육에 동치미 국물을, 소바는 가쓰오부시(가다랑어포) 육수가 베이스다.오늘의 주제 막국수는 지역마다 조금 다르지만, 메밀면과 동치미국물이 기본이며, 고..

[인제 맛집] 용바위식당 – 황태구이, 황태국밥 ((추천)) 명태는 어원이나 관련어가 재미있다.농담 같지만, 조선시대 함경북도 '명'천의 '태'씨성을 가진 사람이 잡았다고 해서 명태라고 한다.오히려 코다리, 황태, 북어, 노가리 같은 단어는 다 다른 생선인줄 아는데,사실 다 명태를 말하는 거다.우선 명태의 건조 정도에 따라생태(생명태), 코다리(반건조), 황태(건조), 북어(완전건조), 동태(냉동)로 불린다.노가리는 명태의 새끼다.명란은 명태알, 창란은 명태창자이다.간혹 대구와 혼돈하는 분들이 계시는데, 전혀 다른 생선이다. 명태는 동해안에서 흔하게 잡히던 생선이지만, 지구온난화로 이제는 거의 수입해서 사용한다.그래도 날씨나 온도차 때문인지, 강원도 산간지역에는 아직 명태를 말리는 덕장이 많다.덕장을 따..

[강릉/주문진 맛집] 주문진곰치국 – 곰치국 멀게만 느껴지는 강원도 동해안.그래도 한 번씩 떠오르는 태양을 보고 싶을 때 달려간다.고속도로가 잘되어 있어서, 옛날같이 멀미가 날 만큼 산길을 돌아돌아 갈 필요가 없다.수도권에서 충분히 당일치기가 가능한 강릉.새벽에 도착해서 일출을 보고 나니 배가 고프다.이른 아침식사를 할 곳이 마땅치 않다. 인터넷을 검색해서 겨우 찾았다.추운 날씨에 몸을 녹여주는 곰치국집인데, 아침식사가 된다니 바로 달려갔다.여러방송에 나온듯한 '주문진곰치국'이다. 곰치는 살이 연하고 물컹거리는게 물메기와 비슷하다. 하지만 엄연히 다른생선이다.곰치를 강원도에서 물곰이라고 불리기도 해서 오해가 있는것 같다.(반대로 물메기는 꼼치과라고 하니, 2개가 비슷해 보인다.)그래서 곰치국 식당에는 '..

[거제도 맛집] 백만석 – 멍게비빔밥 거제도는 매력적인 섬이다.많은 볼거리와 먹거리, 역사를 함께 느낄 수 있는 곳이다.6.25전쟁때 적군의 포로를 수용하던 포로수용소가 거제도에 있고,현재 거제포로수용소 유적공원으로 그때를 기억하고 있다.금강산도 식후경이라고, 여행을 오면 그 지역 특산물이나 향토음식을 먹고 싶기 마련이다. 거제는 섬이기에 해산물과 관련된 음식이 많다.그 중 특히 거제에서 유명한 멍게비빔밥을 먹어보았다.많은 멍게비빔밥집 중, 포로수용소 공원 바로 옆에 위치한 '백만석'이란 식당을 가보았다.4~5층 되어 보이는 건물을 다 식당으로 사용하는 듯하다;;; 사진이 흔들렸다;;; 이건 내가 직접 비빈사진이다.냉동멍게블럭 (엄지손가락2개 정도 크기?) 3개 정도와 김가루가 있는 그릇에 밥을 넣고 비..

[부산 광안리 맛집] 조개Zip – 조개나베 광안대교가 웅장하게 자리잡은 광안리해수욕장. 백사장에 서면 바다를 바라보며 술한잔 하고 싶으나, 지갑사정때문에 포기하고 만다. 부산에서 해산물과 바다를 같이 느끼겠다는 것은 사치임을 알고 있기 때문이다. 오늘 소개 할 곳은 합리적인 가격에 조개와 바다풍경을 함께 즐길 수 있는 '조개Zip'이다. 메인메뉴가 조개나베인데, 조개찜과 조개탕의 중간이라고 보면되겠다. 조개나베에 소주 한잔하고, 남은 국물에 칼국수를 끓여먹으면 해장되는 기분이다. 창 넘어 보이는 광안리 야경. 조개나베 : 4만원(2~3인), 6만원(3~5인) 황제 스페샬 조개나베 : 8만원 (랍스타) 해물탕 : 4만원(2~3인), 6만원(3~5인) 김치 생칼국수 : 2000원 11 ~ 04시 영업 총점..