[평창/봉평 맛집] 현대막국수 – 막국수, 메밀전병 강원도는 전라도 같은 다채로운 식문화를 발견하기 어렵다.바다와 산이 어울려 다양한 식자재가 나올 법하나, 그에 비하면 향토음식이 적은 편이다.그럼에도 강원도 식문화가 가진 매력은 투박한 집중이라고 생각한다.강원도의 대표 식자재는 감자,옥수수,메밀 등 구황작물로 여겨지는 것들이다.삶아 먹는 방법 외 다른 요리법이 생각나지 않는 재료들로 투박하고 원초적이지만,해석의 여지를 두는 음식을 만들어내는 곳이 강원도다.자극적이지 않고 특별하지 않은 한 그릇이지만,청색과 청푸른색의 차이마냥 가게마다 그릇에서 풍기는 맛과 향이 다르다.같은 재료와 정서 위의 미묘한 차이...그래서 식도락가들이 강원도를 찾는 이유인가보다.그리고 강원도의 대표적인 음식인 막국수가 그런 음식..